Cafetière italienne, notre guide d’achat 2024
Vous souhaitez effectuer l’achat d’une cafetière italienne, mais vous êtes perdu face aux différents modèle sur le marché ? A travers notre guide d’achat nous vous guidons sur le choix de la meilleure cafetière italienne.
Dans ce guide d’achat, retrouvez tout ce que vous devez savoir pour choisir la meilleure cafetière italienne : comment fonctionne-t’elle, quels sont ses avantages et inconvénients et quelle cafetière moka choisir parmi l’ensemble des marques.
Alors, si vous voulez ajouter une touche d’italianité (mamma mia) à votre vie quotidienne et savourer un café authentique comme les Italiens le font, découvrez notre guide.
Nous allons vous révéler tous les secrets et vous aider à trouver celle qui vous convient le mieux.
Notre sélection d’achat de cafetière italienne
Bialetti Venus, compatible avec les plaques à induction
Cette cafetière italienne produite par Bialetti, est un modèle haut de gamme conçu en Inox 18/6. Avec son design épuré, cette cafetière dispose d’une capacité de 6 tasses à expresso adaptées à tous les besoins. (Autres tailles disponibles via le lien ci-dessous.)
- Venus est la combinaison ultime de tradition et d'innovation : la machine à café à induction originale qui prépare un café italien authentique dans une forme de design unique
- Bialetti Venus est fabriqué en acier inoxydable 18/6 de haute qualité et rayonne de qualité, de durabilité et de style
- Préparation : remplir la bouilloire jusqu'à la soupape de sécurité, remplir le filtre de café moulu, fermer la cafetière moka et la placer sur la plaque de cuisson jusqu'à ce que le Bialetti Venus commence à gargouiller
- Taille unique pour tous les besoins : Bialetti La capacité Venus est mesurée en tasses à expresso, le café peut être apprécié dans des tasses à expresso ou dans des récipients plus grands
- Instructions de nettoyage : le Bialetti Venus ne doit être rincé qu'à l'eau claire, ne le mettez pas au lave-vaisselle car cela endommagerait le produit et le goût de votre café
Bialetti Moka Express, le modèle le plus polyvalent
Cette cafetière est compatible avec toutes les plaques de cuisson sauf les plaques à induction. Avec sa conception en aluminium, cette cafetière de 9 tasses (420ml) offre un rapport qualité/prix intéressant. Ce modèle est facile à nettoyer, attention tout de même à ne pas la laver au lave-vaisselle.
- Une tradition toute italienne: idéale pour la préparation du vrai café italien
- Une qualité bon: une poignée ergonomique, un réservoir en aluminium qui facilite la diffusion de la chaleur et une soupape de sécurité brevetée
- Elle a également une poignée ergonomique pour faciliter la prise du produit. Le produit est disponible dans de nombreuses tailles et convient au gaz, à l'électricité et à l'induction (exclusivement avec la plaque pour induction Bialetti).
- Comment préparer le café: remplir la base d’eau jusqu'à la soupape de sécurité, mettre l’entonnoir et le remplir de café moulu pour moka sans tasser, fermer la moka et la placer sur la table de cuisson. Attendre que tout le café soit monté dans la partie supérieure, éteindre le feu et savourez enfin un bon café!
- Une taille pour tous les besoins : la taille de la Moka Express est mesurée en tasses, le café peut être dégusté dans des tasses à expresso ou dans des tasses plus grandes selon vos besoins. Pour cela, Moka Express est disponible en différentes tailles (1 / 2 / 3 / 4 / 6 / 9 / 12 /18 tasses). Combien de ml par taille : 60 ml / 90 ml / 130 ml / 185 ml / 250 ml / 410 ml / 595 ml / 800 ml
Easyworkz Diego, un design élégant et chic
Cette moka de haute qualité avec une technologie de fabrication moderne et conçue pour répondre aux normes les plus élevées de cette industrie. Conçue en acier inoxydable 18/8 avec un polissage miroir, cette moka est compatible avec tous les type de cuisinières.
De plus, ce modèle est compatible avec le lavage au lave-vaisselle permettant de facilité le nettoyage.
- [Design élégant et résistant à la chaleur] Utilise la dernière technologie de fabrication et l'esthétique combinée pour concevoir cette élégante cafetière expresso. Le couvercle isolant creux résistant à la chaleur et la poignée de poignée le rendent pratique à utiliser. La base est un revêtement antiadhésif noir résistant à haute température, assurant une longue durée de vie à haute température de la source de chaleur.
- [Cafetière à moka en acier inoxydable 18/8 de qualité supérieure] Fabriquée en acier inoxydable 18/8 avec un polissage miroir. La capacité anti-rouille et la corrosion est également la meilleure. Peut être utilisé pour tous les types de sources de chaleur, telles que les cuisinières à gaz, les brûleurs à induction, les plaques de cuisson électriques. Facile à nettoyer et à démonter. Passe au lave-vaisselle.
- [6 tasses à expresso] peut infuser 6 tasses à expresso (300 ml). Avec notre machine à café, votre café sera extra fort, riche et aromatique. Nous vous suggérons de préparer 25 g de café et d'eau pour un meilleur goût.
- [Réducteur et valve sécurisée incluse] Avec ce réducteur de café, vous pourriez faire moins d'espresso une fois pour répondre à votre goût unique. Prend moins de 5 minutes pour infuser à la chaleur et conçu avec la valve pour une double sécurité.
- [Réducteur et valve sécurisée incluse] Avec ce réducteur de café, vous pourriez faire moins d'espresso une fois pour répondre à votre goût unique. Prend moins de 5 minutes pour infuser à la chaleur et conçu avec la valve pour une double sécurité.
Qu’est-ce qu’une cafetière italienne ?
La cafetière italienne également appelée cafetière moka, est une cafetière permettant d’obtenir un café savoureux et authentique. Depuis sa création dans les années 30 par la famille Bialetti, la méthode de préparation du café reste inchangée.
Avec sa conception en inox, son design intemporel et sa forme unique : la moka conviendra parfaitement aux amateurs de café les plus exigeants. La cafetière italienne est proposée en différentes versions selon le mode de chauffe, la taille et les matériaux. Au delà de l’aspect esthétique, les avantages de la cafetière italienne sont nombreux :
Fonctionnement d’une cafetière italienne
Composée d’une partie inférieure qui contient de l’eau, d’un filtre à café en forme d’entonnoir et d’une partie supérieure qui contient le café infusé, le fonctionnement d’une cafetière italienne est simple.
L’eau est chauffée dans la partie inférieure de la cafetière jusqu’à ce qu’elle atteigne un point d’ébullition. Avec l’ébulition, la vapeur infuse le café finement moulu présent dans le filtre. Le café infusé remonte avec pression dans le réservoir présent au sommet de la cafetière italienne.
C’est ce processus d’environ 5 minutes (selon la quantité de café à préparer) qui permet d’offrir un café épais, avec une texture crémeuse et une saveur forte et intense. La méthode d’infusion préserve les arômes et les huiles essentielles du café moulu. Ce fonctionnement simple mais efficace donne à la boisson un goût unique et authentique.
C’est pourquoi les amateurs de café du monde entier apprécient tant la cafetière italienne.
Quelles sont les différentes cafetières italiennes ?
La cafetière italienne inox
La cafetière italienne en inox est la version la plus courante et la plus populaire. Elle est fabriquée en inox et est composée de trois parties : la base qui contient l’eau, le filtre à café et la partie supérieure qui recueille le café. Cette moka inox fonctionne sur différents types de cuisinières et est disponible dans différentes tailles pour s’adapter à vos besoins en matière de café.
La cafetière italienne électrique
Ce modèle est la version la plus pratique des trois. La cafetière italienne électrique est dotée d’une résistance électrique qui permet de chauffer l’eau et de faire passer le café à travers le filtre. Elle est facile à utiliser et ne nécessite pas de plaque de cuisson.
Ce modèle électrique est un excellent choix si vous voulez préparer du café rapidement et facilement, sans sacrifier le goût et la qualité.
La cafetière italienne à induction
La cafetière italienne à induction fonctionne de la même manière que la cafetière italienne classique, à l’exception de sa base. Contrairement à la base en métal de la version classique, la base de la cafetière italienne à induction est en acier inoxydable magnétique, ce qui lui permet de fonctionner sur les plaques à induction.
Si vous avez une plaque à induction, ce modèle en inox peut être une excellente option pour vous permettre de préparer un café authentique à la maison.
En conclusion, chaque type de cafetière moka offre ses avantages et ses inconvénients. Il est important de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins en matière de café et à votre style de vie. Que vous choisissiez la version classique, à induction ou électrique, la cafetière italienne reste l’un des meilleurs moyens de préparer un café savoureux et authentique à la maison.
Les avantages et inconvénients de ce mode de chauffe
La cafetière italienne comme toute machine à café, offre de nombreux avantages et des inconvénients dans son utilisation, sa production de caffé ou son entretien. Découvrez tout se dont vous devez savoir cette machine à café.
Principal avantage, un fonctionnement simple et efficace
- Un café savoureux et authentique :La cafetière italienne utilise une méthode d’infusion sous pression qui permet de révéler tous les arômes du café.Le café obtenu est riche, corsé et plein de saveurs, offrant ainsi une expérience gustative authentique.
- Économique et écologique : A l’instar de la cafetière à piston, la cafetière italienne n’a pas besoin de filtre ni de capsule. Contrairement à d’autres méthodes de préparation du café, les cafetières italiennes ne nécessitent pas de filtres jetables ou de capsules coûteuses.Ce qui les rend économiques à long terme et plus écologiques, car elles produisent moins de déchets. Seul le joint d’étanchéité de la cafetière est à changer pour maintenir les performances d’extraction du café.
- Un design intemporel : Les cafetières italiennes ont un design classique et intemporel qui convient à tous les styles de cuisine.Elles sont souvent fabriquées en acier inoxydable ou en aluminium, ce qui leur confère une apparence élégante et sophistiquée
Principal inconvénient, variété de boisson restreinte
Ce type de cafetière comporte également des inconvénients qu’il conviendra de connaitre avant tout achat :
- Un temps de préparation plus long que pour d’autres méthodes de café : Avec la préparation du café, le montage et la chauffe, il vous faudra patienter plusieurs minutes avant de déguster votre tasse. Cette inconvénient peut être rédhibitoire pour les plus pressés d’entre vous. Si c’est le cas, une machine à café à grain peut être le bon compromis.
- Une capacité limitée, pas idéal pour les grandes familles ou les invités : La cafetière moka a une capacité limitée, ce qui les rend moins adaptées aux grandes familles ou aux invités. Si vous avez besoin de préparer du café pour plus de quatre personnes, il vaut mieux envisager d’autres options telle qu’une cafetière électrique disposant d’un grand réservoir.
Les critères de choix avant tout achat
En tant que barista expérimenté, je suis souvent interrogé sur les critères à prendre en compte pour choisir la meilleure cafetière italienne. Voici les critères les plus importants à prendre en compte :
Choix de la contenance en tasse
La contenance dépendra de vos besoins en termes de nombre de tasses de café que vous souhaitez préparer à la fois. Les différentes contenances sont exprimées en tasse (1 tasse – 5 cl) et sont les suivants :
- 2 tasses (10 cl) : Si vous êtes seul ou en couple cette contenance est idéale.
- 4 tasses (20cl) à 6 tasses (30cl) : Idéal pour les petites familles
- 9 tasses (45cl) : Meilleur choix pour les gros buveurs.
Choix du matériaux :
Les cafetières italiennes sont disponibles dans différents types de matériaux, notamment l’aluminium, l’inox et le cuivre.
- L’aluminium est le matériau le plus courant et aussi plus économique. Ce materiau demande également plus d’entretien et ne convient pas à un lavage au lave-vaisselle
- L’inox est plus durable et plus facile à nettoyer et peut également être compatible (selon les modèles) avec les plaque de cuisson à induction.
- Le cuivre est le matériau le plus cher, mais offre une excellente conductivité thermique pour une préparation de café plus rapide. Ce modèle est rare et ne convient pas à tout type de chauffe.
Quelle est la meilleure marque de cafetière italienne ?
Il existe de nombreuses marques de cafetière italienne sur le marché, certaines plus connues que d’autres. Cependant, je recommande de privilégier les marques qui ont fait leurs preuves en termes de qualité, de fiabilité et de durabilité.
Bien que la marque Bialetti est souvent privilégiée car elle offre une large gamme adaptées à vos besoins, d’autre marques sont également plébiscitées :
- Bialetti
- Alessi
- Pedrini
En fin de compte, le choix de votre cafetière moka dépendra de vos préférences personnelles en termes de taille, de matériau et de design. Mais en gardant ces critères importants à l’esprit, vous êtes sûr de trouver une cafetière qui vous permettra de savourer un café délicieux et authentique chez vous.
En conclusion, chaque type de moka offre ses avantages et ses inconvénients. Il est important de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins en matière de café et à votre style de vie. Que vous choisissiez la version classique, à induction ou électrique, la cafetière italienne reste l’un des meilleurs moyens de préparer un café savoureux et authentique à la maison.
Conseils du Barista
Comment bien préparer son café dans une cafetière italienne ?
Étapes :
- Remplissez la partie inférieure de la cafetière italienne avec de l’eau froide jusqu’à la valve de sécurité.
- Ajoutez le filtre à café en forme d’entonnoir sur la partie inférieure.
- Ajoutez le café moulu dans le filtre à café et tassez légèrement le café pour obtenir une surface plane.
- Vissez la partie supérieure de la cafetière italienne sur la partie inférieure.
- Mettez la cafetière italienne sur une source de chaleur, comme une plaque de cuisson ou une cuisinière à gaz.
- Attendez que l’eau bout et que la vapeur produite passe à travers le café moulu et remplisse la partie supérieure (environ 5minutes).
- Retirez-la de la source de chaleur et servez le café fraîchement infusé.
Bialetti : histoire de la cafetière italienne
La cafetière italienne, également connue sous le nom de moka, est un élément emblématique de la culture italienne au même titre que la machine à café percolateur que les italiens retrouvent dans chaque bistro. Son histoire remonte aux années 1930, lorsque son inventeur, Alfonso Bialetti, cherchait un moyen de rendre le café italien accessible à tous.
Bialetti a créé le design de la cafetière en utilisant des éléments de la machine à laver qu’il avait vu dans une usine, avec un corps en aluminium en forme d’octogone qui permettait de créer une pression pour extraire le café. La cafetière a rapidement gagné en popularité en Italie, en partie grâce à une campagne publicitaire intelligente mettant en scène « l’homme à la moustache », une icône qui est devenue l’emblème de la marque.
Au fil des décennies, la cafetière italienne est devenue un objet culte, apprécié à travers le monde pour son design élégant et sa capacité à produire un café riche et corsé. Elle est également devenue un objet de collection pour les amateurs de café, avec des modèles vintage recherchés par les collectionneurs.
Une anecdote intéressante est que Bialetti a eu l’idée de la cafetière italienne en regardant les femmes de sa famille préparer le café sur un poêle, utilisant des filtres en tissu. Il a remarqué que les filtres ne permettaient pas de préserver la saveur du café, alors il a cherché une alternative.
Aujourd’hui, la cafetière Bialetti reste un incontournable pour les amateurs de café qui cherchent à retrouver la saveur et l’authenticité du café italien à la maison. Sa popularité est également due à son coût relativement bas par rapport aux autres machines à café, ainsi qu’à sa simplicité d’utilisation et d’entretien.
